LUNCH

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Einfache Tellergerichte, die Energie schenken für den Nachmittag ohne schwer im Bauch zu liegen. Frische, Würze und ausgesuchte Kombinationen aus bewussten Produkten. So isst die Stadt heute.

DINNER

Die Grundlage der Hauptgerichte bildet eine der ältesten und genussvollsten Zubereitungsarten – das Schmoren. Die reichen Gerichte entstehen durch tolle Rohprodukte, traditionelle Kochkunst und den grössten Luxus der Gegenwart – Zeit. Dabei spielen ausgesuchte Gewürze und vielseitige Aromen eine tragende Rolle und öffnen unser Gaumenspektrum für altbekannte, längst vergessene und neue Kulturen. 

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